Cá đét khô là một trong những sản phẩm được yêu thích nhất trong những món Đặc Sản HƯƠNG ĐÀ Đà Nẵng được ưa chuộng bởi không chỉ ngon mà còn khá tiện dụng, có thể thưởng thức tại chỗ hoặc mua về trữ trong tủ lạnh dùng dần.
Vì thân cá dài và gầy nên người dân gọi là cá Đét. Cá có nhiều ở khu vực biển Quảng Nam – Đà Nẵng, Phú Yên… Cá đét là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều chất đạm, ít chất béo, có nhiều canxi. Cách đây 5-7 năm món cá đét khô đã lột xác thành một đặc sản, sánh vai cùng mực khô, cá cơm, cá bò khô.
Thưởng thức Cá đét khô
Cá đét khô được chế biến thành nhiều món, nướng là khoái khẩu nhất. Nướng cá đét phải để lửa than liu riu, trở đều tay 2 mặt cho đến khi cả hai mặt vàng rộm và phồng rộp lên. Dân thành phố có thói quen dùng lò vi sóng, bếp ga để nướng khô cá đét nhưng không thấy ngon vì cá trông chín vàng bên ngoài nhưng bên trong thịt vẫn sống.
Cá đét nướng thường xé từng miếng nhỏ, chấm với tương ớt khi ăn. Thịt cá ngọt lịm, dòn dòn, thơm phức, hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt khiến thực khách mê ly, ăn hết chỉ muốn ăn nữa.
Cá đét khô ít xương, khi ăn ngọt thịt và có mùi nồng nồng, hăng hăng khá đặc trưng
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.